Ceglie Messapica tra le mani

Un panzerotto appena sfornato, la Torre dell'Orologio sullo sfondo e il profumo della tradizione che si diffonde in Piazza Plebiscito.

Al Caffè Centrale ogni prodotto nasce da un legame profondo con la nostra terra: ingredienti genuini, ricette tramandate e il desiderio di raccontare Ceglie Messapica attraverso il gusto.

Da generazioni, custodiamo l'arte della pasticceria e della rosticceria artigianale, trasformando ogni giorno il lavoro delle mani in piccoli momenti di felicità.

La Pasticceria Artigianale

Ogni mattina il profumo del burro e della mandorla tostata riempie il laboratorio.

Crostate, pasticciotti e dolci tipici nascono da gesti lenti, come una volta, con ingredienti selezionati e la cura che solo l'artigianato sa dare.

Il Biscotto Cegliese, il sapore della nostra terra

Tra mandorle tostate, confettura di ciliegie e profumo di forno, nasce il dolce che racconta Ceglie Messapica meglio di qualsiasi parola.

Il biscotto cegliese è la nostra firma, un'eccellenza riconosciuta, preparata ancora oggi secondo la ricetta tradizionale: impasto di mandorle locali e un cuore morbido di marmellata artigianale.

Ogni biscotto è un piccolo gesto d'amore verso la nostra terra, un tributo alla storia e al gusto che ci unisce.

Il Laboratorio, il cuore pulsante

Qui, tra farine, uova e risate, ogni prodotto prende forma.

Le nostre lavorazioni non inseguono la velocità, ma la qualità: ogni prodotto è frutto di esperienza, passione e rispetto per i tempi naturali della cucina artigianale.

Tradizione che si rinnova

Al Caffè Centrale la tradizione non è mai rimasta ferma: è un filo che lega le mani di chi impastava ieri a quelle di chi crea oggi.

Ogni ricetta che prepariamo nasce da un sapere antico, custodito nel tempo e arricchito da nuovi gesti, nuovi ingredienti, nuove idee. Crediamo che il modo migliore per onorare la storia di Ceglie Messapica sia quello di continuare a farla vivere, ogni giorno, attraverso ciò che sforniamo.

Nel nostro laboratorio convivono la manualità artigianale e la voglia di sperimentare: accanto ai biscotti cegliese e ai dolci tradizionali, trovano spazio creazioni moderne, rivisitazioni leggere, accostamenti inediti che rispettano sempre la genuinità delle materie prime locali.

È così che la nostra pasticceria continua a essere un punto d'incontro tra memoria e innovazione — un luogo dove il profumo del passato si mescola al gusto del presente.

RUMMERIA

Siamo un punto di riferimento per chi ama il rum e la sua storia. Oltre 40 etichette, degustazioni verticali e un personale esperto pronto a guidarti alla scoperta di ogni singola origine. 

Dal Demerara al Rhum Agricole, dal Navy Strength alle edizioni limitate: qui il rum non si beve soltanto, si vive.

CIOCCOLATA CALDA

Nel nostro bar, la cioccolata calda è una vera esperienza di gusto e di comfort. Ogni tazza nasce da una lavorazione artigianale, con cacao selezionato e ingredienti naturali, per offrire un momento di piacere autentico e avvolgente. Crediamo che la cioccolata debba essere più di una semplice bevanda: un gesto di cura, una pausa dolce, un piccolo lusso quotidiano da condividere.

Vieni a scoprire la nostra selezione di cioccolate calde artigianali e lasciati conquistare dal loro profumo, dalla loro cremosità e dalla passione che mettiamo in ogni dettaglio

Nella nostra gelateria ogni gusto nasce da una passione autentica per le cose buone e fatte con cura. Selezioniamo ingredienti di qualità, naturali e genuini, per creare gelati artigianali dal sapore autentico, cremosi e ricchi di emozione.

Ma non ci fermiamo qui: con regolarità proponiamo gusti in edizione limitata, creazioni speciali pensate per sorprenderti e per cogliere il momento, e gusti che raccontano il territorio — frutta locale, spezie tipiche, ricette e tradizioni della nostra zona.

Ogni giorno lavoriamo con attenzione e creatività per offrirti un'esperienza di gusto unica, dove tradizione e innovazione si incontrano in perfetto equilibrio.

GRANITE

Al caffè centrale la freschezza è protagonista. 

Prepariamo granite artigianali seguendo la tradizione più autentica, utilizzando solo acqua pura e frutta fresca di stagione.

Ogni granita è un concentrato naturale di gusto e semplicità: nessun colorante, nessun aroma artificiale, solo la bontà genuina degli ingredienti scelti con cura.

Dal limone alla fragola, dalla mandorla al pistacchio, ogni sapore racconta l'estate, il territorio e la passione per le cose fatte bene.

LATTE DI MANDORLA

Nel nostro bar crediamo nel valore delle cose fatte con calma, con ingredienti semplici e veri.

Il nostro latte di mandorla artigianale nasce proprio da questa filosofia: lo prepariamo ogni giorno partendo da mandorle selezionate, zucchero e acqua, seguendo un procedimento tradizionale che ne preserva tutto il gusto naturale. Nessun aroma artificiale, nessun conservante — solo la purezza della mandorla e la dolcezza equilibrata che la contraddistingue. Il risultato è una bevanda dal sapore autentico, morbida e rinfrescante, perfetta da gustare da sola o accompagnata al caffè per un momento di vero piacere.

Un piccolo gesto quotidiano che racconta la nostra passione per la qualità e per le tradizioni che non passano mai di moda.

TISANERIA E SALA DA Tè

Al caffè Centrale ogni tazza è un invito alla quiete, un momento sospeso tra profumi, colori e sapori.

Selezioniamo con attenzione i migliori tè, tisane e infusi, provenienti da terre dove la natura è ancora protagonista. Ogni miscela racconta un viaggio, un gesto di cura, un equilibrio perfetto tra eleganza e benessere.

Le nostre bevande sono accompagnate da miele prelibato e zucchero grezzo al naturale, per esaltare la purezza dei sapori e offrire un tocco di dolcezza autentica.

Crediamo che il vero lusso risieda nella semplicità: acqua calda, foglie preziose e un istante per sé.

Qui, il tempo si fa gentile e ogni sorso diventa un'esperienza da vivere con lentezza e gratitudine.